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Titre
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Description
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Nous recherchons un agent de cuisine motivé et rigoureux pour assurer la sécurité, l'hygiène et le bon fonctionnement des opérations dans un environnement culinaire professionnel. L'agent de cuisine joue un rôle essentiel dans la prévention des accidents, la conformité aux normes sanitaires et la coordination avec le personnel de cuisine pour garantir un espace de travail propre, organisé et sécuritaire.
L'agent de cuisine est chargé de surveiller les équipements, de signaler les dangers potentiels, de former le personnel aux bonnes pratiques de sécurité et de veiller à ce que toutes les procédures soient respectées conformément aux réglementations locales et nationales. Il travaille en étroite collaboration avec les chefs, les commis et les responsables de la restauration pour maintenir un environnement de travail optimal.
Les tâches quotidiennes incluent l'inspection des installations, la vérification des systèmes de ventilation, la gestion des produits chimiques de nettoyage, la surveillance des températures de stockage des aliments, et la mise en œuvre de protocoles d'urgence en cas d'incident. L'agent de cuisine doit également tenir des registres précis des inspections et des interventions, et participer activement aux audits internes et externes.
Ce poste exige une excellente connaissance des normes HACCP, une attention particulière aux détails, ainsi qu'une capacité à communiquer efficacement avec une équipe multidisciplinaire. Une expérience préalable dans un environnement de cuisine professionnelle est fortement souhaitée.
Nous valorisons les candidats ayant un sens aigu des responsabilités, une attitude proactive et une volonté constante d'améliorer les conditions de travail. Si vous êtes passionné par la sécurité alimentaire et souhaitez contribuer à un environnement culinaire sain et efficace, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Surveiller les conditions de sécurité dans la cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire
- Former le personnel aux procédures de sécurité
- Inspecter les équipements et signaler les anomalies
- Gérer les produits de nettoyage et leur stockage
- Contrôler les températures de conservation des aliments
- Mettre en œuvre les protocoles d'urgence
- Tenir à jour les registres d'inspection
- Participer aux audits internes et externes
- Collaborer avec les chefs et le personnel de cuisine
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience en cuisine professionnelle ou en sécurité alimentaire
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à identifier et prévenir les risques
- Compétences en communication et en formation
- Rigueur et sens de l'organisation
- Maîtrise des outils de contrôle et d'inspection
- Capacité à travailler en équipe
- Flexibilité horaire
- Bonne condition physique
- Diplôme en hygiène, sécurité ou domaine connexe (souhaité)
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Avez-vous une expérience en sécurité alimentaire ?
- Connaissez-vous les normes HACCP ?
- Comment réagiriez-vous face à un danger en cuisine ?
- Avez-vous déjà formé du personnel sur les règles d'hygiène ?
- Êtes-vous à l'aise avec les inspections régulières ?
- Comment gérez-vous le stress dans un environnement rapide ?
- Êtes-vous disponible pour travailler en horaires décalés ?
- Avez-vous une certification en hygiène ou sécurité ?
- Comment assurez-vous la traçabilité des interventions ?
- Pourquoi souhaitez-vous travailler dans ce rôle ?
